Insalata di tagliatelle di carote e zucchine

By Arianna Casali 2 years agoNo Comments
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Insalata di tagliatelle di carote e zucchine

Per 6 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Difficoltà: +

Ingredienti:

  • 244 gr di carote affettate finemente
  • 226 gr di zucchine affettate finemente
  • 30 gr di scalogno affettato finemente
  • 15 gr di foglie di prezzemolo fresco
  • 12 gr di foglie di menta sminuzzate
  • 1,5 gr di sale kosher
  • 0,5 gr di pepe nero appena macinato
  • 30 ml di olio extra vergine di oliva
  • 30ml di succo di limone fresco
  • 8 ml di aceto di vino bianco
  • 5 gr di senape di Digione
  • 1 gr di zucchero

Preparazione:

  1. Mettete l’olio di oliva, il succo di limone, l’aceto, la senape e lo zucchero in una ciotola di medie dimensioni e mischiate bene con una frusta.
  2. Aggiungete le carote, le zucchine e lo scalogno e mescolate.
  3. Aggiungete le erbe, il sale e il pepe e mescolate.
Categories:
  Cibo, Ricette

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