Fusilli primavera

By Arianna Casali 2 years agoNo Comments
Home  >  Cibo  >  Fusilli primavera

Fusilli primavera

Per 4 persone
Tempo di preparazione: 25 minuti
Difficoltà: +

Ingredienti:

  • 400 ml di brodo vegetale
  • 320 gr di fusilli
  • 16 gr di farina multiuso
  • 15 ml di olio extra vergine di oliva
  • 1 cipolla di medie dimensioni a cubetti piccoli
  • 3 spicchi di aglio tritato
  • 100 gr di fontina, gruviera, provolone o emmental
  • 3 gr di dragoncello fresco, aneto o erba cipollina a pezzetti
  • 0,5 gr di sale
  • 90 gr di broccoli a pezzetti
  • 130 gr di carote a cubetti piccoli
  • 100 gr di taccole a pezzetti

Preparazione:

  1. Fate bollire una pentola piena d’acqua.
  2. Scaldate l’olio in una padella a temperatura media. Aggiungete la cipolla; fate cuocere per 3-5 minuti. Aggiungete l’aglio, fate cuocere per 1-2 minuti fino a che inizia a dorarsi.
  3. In una piccola ciotola mischiate il brodo e la farina. Aggiungeteli alle cipolle e all’aglio nella padella. Portate a ebollizione e fate cuocere per circa 3 minuti fino ad ottenere una salsa densa che riesca a coprire un cucchiaio. Togliete dal fuoco, aggiungete il formaggio, il dragoncello (o l’aneto o l’erba cipollina) e il sale e mescolate.
  4. Aggiungete le verdure e i fusilli all’acqua che bolle; abbassate la temperature e fate cuocere per 10 minuti fino ad ammorbidire le verdure
  5. Scolate, aggiungeteli alla salsa e mescolate. Guarnite con foglie di basilico fresche.
Categories:
  Cibo, Ricette

Leave a Reply